北方热干面条什么做

北方热干面的做法如下：

手工制作面条

材料：高筋面粉50斤、鸡蛋3斤、碱面100克、盐200克、适量水。

步骤：

1. 将高筋面粉、鸡蛋、碱面和盐混合，水量约为面粉的五分之一。

2. 和面时要做到“三光”，即盆光、面光、手光。

3. 和好的面团盖上湿布醒发半小时。

4. 擀面时讲究技巧，确保面条筋道。

煮面条

材料：面条、香油、盐。

步骤：

1. 锅内水烧开，放入面条煮3—5分钟，沥干水分。

2. 加一勺香油，用吹风机稍微吹干，使面条更有弹性。

制作调料

芝麻酱调料：芝麻酱、香油、盐、生抽。