烫过的小青菜怎么吃好吃

烫过的小青菜可以通过多种方式制作出美味的菜肴，以下提供几种推荐的做法：

凉拌

将青菜洗净后放入沸水稍烫，捞出后泡在凉水中以保持翠绿色彩。

挤去多余的水分后切碎。

锅中放油，加入豆豉和蒜籽爆香，再放入烫好的青菜翻炒，最后加盐调味即可食用。

快炒

青菜洗净后烫至断生，捞出沥干水分。

锅中放油，下大蒜和姜末煸炒，然后加入青菜快速翻炒。

炒至青菜熟透但仍保持脆度时，加盐调味出锅。

豆豉鲮鱼拌青菜

将烫好的青菜与豆豉鲮鱼混合，可以根据个人口味调整其他配料如金枪鱼或山楂糕，拌匀后食用。

香菇青菜

将青菜和香菇一起放入开水中烫一下，捞出后过冷水以保持颜色鲜艳。

调制一个料汁，包括生抽、蚝油、白糖和淀粉，然后倒入锅中煮至浓稠，最后将烫好的食材倒入翻炒均匀即可。