土豆菠菜鸡蛋面条怎么做
菠菜鸡蛋面条是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的做法：
材料
菠菜：100克
鸡蛋：2个
面条：200克
大蒜：2瓣
食用油：适量
盐：适量
生抽：1汤匙
香醋：1茶匙
香油：适量
辣椒油（可选）：适量
葱花：适量
步骤
准备食材
菠菜洗净，切成小段或片。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散。
大蒜剁成蒜蓉。
面条根据包装上的指示煮至熟透，捞出后立即放入冰水中过凉，以保持面条的劲道。
炒鸡蛋
在平底锅中加入适量的食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成小块，盛出备用。
焯水菠菜
在锅中加入足够的清水，大火煮沸后，将菠菜快速焯水，捞出后立即放入冰水中过凉，以保持菠菜的翠绿色和脆嫩口感。
煮面条
在锅中加入足够的清水，大火煮沸后，放入面条，按照包装上的指示煮至熟透，捞出后立即放入冰水中过凉。