甜洋姜腌制
甜洋姜的腌制方法如下：
选材与清洗
挑选新鲜、饱满、无虫眼的洋姜。
将洋姜放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的泥土和杂质。
准备工作
将洗净的洋姜切成薄片，厚度适中，以便腌制入味并保持脆嫩口感。
将切好的洋姜片放在干净的竹筛或纱布上，置于阳光下晾晒片刻，让多余的水分蒸发。
腌制过程
准备一个大玻璃罐，确保干净无油。
将晾晒好的洋姜片放入罐中，加入适量的盐、糖、白醋和少量的生抽。这些调料的比例可以根据个人口味进行调整。
轻轻摇晃罐子，让调料均匀覆盖在洋姜片上，然后盖上盖子，放置在阴凉通风处，静待时间的魔法。
等待与期待
腌制洋姜的过程需要耐心等待，每天可以打开罐子检查洋姜的状态。
随着时间的推移，洋姜片会逐渐吸收调料的味道，变得晶莹剔透，散发出诱人的香气。