野生木耳怎么识别

要识别野生木耳，可以通过以下特征进行判断：

大小和形状

野生木耳通常比较小，耳片较薄，形状不规则，大小不一致。泡发后能成倍涨大。

人工种植的木耳则通常较大，朵面均匀，大小几乎一样，泡发后涨发量较少。

颜色

野生木耳颜色较暗，常见的有黑色、暗棕色或紫黑色。

人工种植的木耳颜色较浅，通常为黑色或深褐色，且较为均匀。

质地和弹性

野生木耳质地较硬，表面有时会有小孔，凹凸不平，弹性较好。优质木耳手摸干燥，重量轻。

人工种植的木耳质地较软，表面光滑，弹性较差。劣质木耳可能摸起来潮湿，重量较重。

气味

野生木耳有清香之气，嗅之令人愉悦。

有毒的野生木耳可能会有浓重的异味或太浓的香味。