芥菜炖猪肉

芥菜炖猪肉是一道美味的传统菜肴，具有独特的风味和营养价值。以下是芥菜炖猪肉的详细做法和营养功效：

材料

猪肉300克

芥菜100克

调料：葱20克，姜15克，花椒粒5克，盐4克，酱油10克，芝麻油适量

做法

准备材料

猪肉用清水洗净，切片。

葱用清水洗净，切段。

姜洗净切片；芥菜洗净切段。

炒制

猪肉入油锅炒香。

加入花椒粒、葱段、姜片，小火煮半小时。

调味

调入盐、芥菜及剩余调味料，煮至入味即可。

烹饪技巧

芥菜在烹饪过程中能够吸收猪肉的鲜味，使整道菜肴味道更加鲜美。

花椒粒的加入则增添了一丝麻味，使菜肴更具特色。

营养功效

芥菜：有提神醒脑的作用，富含维生素C和纤维素，有助于增强体力和促进消化。

猪肉：有补中益气、滋阴养胃之功效，提供优质蛋白质和多种微量元素。

搭配建议

芥菜炖猪肉口味鲜美，营养丰富，适合搭配一些清淡的蔬菜如白菜、青菜等，以达到营养均衡的效果。此外，也可以搭配一些粗粮如米饭或面食，使餐食更加丰富。

结语

芥菜炖猪肉不仅美味可口，而且具有很好的营养和养生功效。在秋季这个收获的季节，不妨尝试制作这道菜肴，享受美食的同时，也为身体补充必要的营养。