怎样做猪肉才会软糯

要做出软糯的猪肉，可以参考以下几种方法：

使用料酒和姜片

将猪肉洗净后切成块状，放入冷水中浸泡30分钟去血水。

将浸泡好的猪肉放入锅中，加入冷水没过猪肉表面，大火烧开后撇去浮沫。

加入姜片和适量料酒，翻炒均匀后转小火慢炖。

炒制加醋

将五花肉切块，焯水去除浮沫和杂质。

锅中加油，小火炒至肉变色，加入姜片和黄酒炒一分钟去腥增香。

加入八角和冰糖炒至冰糖融化，再加生抽和红烧酱油上色。

加热水、葱段，沸腾后加一勺醋，转小火炖至肉软糯。

使用高压锅

将猪肉切大块，焯水去除浮沫和杂质。