坚果馒头糕点的做法

坚果馒头是一种美味又营养的点心，适合各个年龄段的人食用。下面我将分享几种不同的坚果馒头做法，供您参考。

无油无糖版坚果馒头

材料：

黑全麦面粉：180g

酵母水：80g（酵母2g用温水80g化开）

坚果仁：适量

步骤：

1. 将酵母水倒入面粉搅拌成絮状，揉成团发酵30分钟。

2. 取出面团揉光滑平均分成两等份，取一个面团整理成长方形，在面团上铺上坚果仁，卷起来在表面划三刀。

3. 锅里放温水发酵40分钟到50分钟，面团体积变大，轻按表面会回弹。

4. 直接开大火，水开转中大火蒸18分钟焖2分钟。

5. 用空气炸锅或烤箱180度烤10分钟会更香。

红糖坚果馒头

材料：

面粉：200克

红糖：50克

核桃仁：20克

瓜子仁：20克

蔓越莓干：20克

酵母：3克

步骤：

1. 将红糖倒入130克的温水中，搅拌至完全融化，过滤后加入酵母，静置10分钟。

2. 坚果仁烤香后切碎，与蔓越莓干混合均匀。