清蒸葱油鲍鱼教程

清蒸葱油鲍鱼是一道色香味俱佳的经典粤菜，下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

鲍鱼：3个

蒸鱼豉油：适量

小葱：适量

油：适量

料酒、白醋：适量（可选）

姜末、蒜末：适量

花雕酒：少许（可选）

生抽：适量（可选）

制作步骤

清洗鲍鱼

将鲍鱼在流水下彻底刷洗干净，去除内脏和泥沙。

用剪刀挖去鲍鱼中间黑色的大块泥状部分，确保内部清洁。

处理花刀

在鲍鱼朝外的表面切上十字花刀，不要切断，以便入味。

准备蒸锅

锅中加水烧开，放入鲍鱼，大火蒸8分钟。

准备调料

小葱洗净切葱花，姜蒜切末，红椒切丝（可选）。

锅中加油，加热至冒烟，迅速关火，用大勺子将热油淋在葱花上，激发出葱香味。