干金针菇怎么炖汤好吃

干金针菇炖汤可以尝试以下几种方法，每种方法都有其独特的风味：

配料：西红柿1个，金针菇1把，豆腐1块，鸡蛋2个，香菜1颗。

步骤：

1. 金针菇去掉根部，撕开小朵，对半切开，清水浸泡后洗净。

2. 西红柿去皮，切成小颗粒。

3. 豆腐切成长条。

4. 锅内放植物油，放入西红柿翻炒至汤汁浓稠。

5. 加入开水煮开，放入豆腐条和金针菇煮开。

6. 加入盐、胡椒粉、生抽、香醋、蚝油，搅拌均匀。

7. 煮开后淋入蛋液，再淋入淀粉水，再次煮开。

8. 出锅前加入香菜，淋入香油。

配料：牛骨200克，金针菇50克，西红柿50克，小葱1根，番茄酱1汤匙，姜1块，盐1茶匙，料酒1汤匙，油适量。

步骤：

1. 牛骨剁成小块，金针菇洗净切段，番茄去皮切丁，姜切片。

2. 锅中加水烧热，放入牛骨焯水洗净，金针菇过水焯熟备用。

3. 砂锅中加水，放入牛骨煮40分钟，捞出。

4. 锅中加油，加入姜片爆香，再加西红柿丁和番茄酱翻炒，加牛骨和金针菇、料酒翻炒均匀，加水烧开。

5. 食材一起倒入砂锅中，炖煮40分钟，加盐调味，撒入葱花。

配料：金针菇2把，葱花1根，香油1勺，肉片100g。

步骤：

1. 金针菇切掉泥土带根的部分，用手掰成小朵，洗净备用。

2. 电饭锅加水烧热，放入金针菇煮2分钟。

3. 瘦肉片迅速倒入锅中，搅拌均匀后煮3分钟。

4. 加入盐、鸡精、香油，撒入葱花，搅拌均匀即可出锅。

配料：金针菇250克，鲜香菇3朵，大葱1根，大蒜3瓣，姜片3片，清鸡汤500毫升，盐适量，酱油适量，胡椒粉适量。

步骤：

1. 金针菇切去根部，洗净沥干水分。

2. 鲜香菇切片，大葱切段，大蒜和姜片切末备用。

3. 热锅加油，加入大蒜和姜末炒香。

4. 加入金针菇和鲜香菇翻炒片刻。

5. 倒入清鸡汤，煮开后转小火煮5分钟。

6. 加入盐和酱油调味，撒上胡椒粉提味。

配料：金针菇、鸡蛋、盐、味精、香葱。

步骤：

1. 锅中加水，水煮开。

2. 放入金针菇煮开。

3. 鸡蛋打散备用，倒入锅中，加盐味精调味。

4. 出锅前加香葱点缀。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的配料和步骤来炖制一锅美味的干金针菇汤。