香酥金针菇教学教程
香酥金针菇是一道美味的小吃，外层酥脆，内里嫩滑。以下是制作香酥金针菇的详细步骤：
食材准备
主材料：金针菇 200克
调味料：
鸡蛋 2个
生抽 1勺
盐 适量
玉米淀粉 适量
椒盐 适量
油 适量（耐高温）
食材选择
选取新鲜、头部紧密、颜色洁白、无黑斑的金针菇。
制作步骤
准备金针菇
将金针菇洗净，去掉根部杂质，沥干水分。可以用厨房纸巾轻轻拍干表面水分。
调制蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入1勺生抽和适量的盐，用筷子搅拌均匀，调成蛋液。
裹上蛋液与淀粉
将金针菇一根根放入蛋液中，确保每根金针菇都均匀裹上一层蛋液。
接着，将裹了蛋液的金针菇放入玉米淀粉中，均匀裹上一层淀粉。