豆腐笋的做法

家常豆腐笋

材料：豆腐、竹笋、豌豆、姜蒜、红辣椒、盐、酱油、鸡精。

做法

1. 竹笋切段，焯水去涩后备用。

2. 豆腐切块，过油炸至金黄。

3. 锅中放油，爆香姜蒜和红辣椒，加入豌豆和竹笋翻炒。

4. 放入炸好的豆腐，加入适量盐、酱油和鸡精，翻炒均匀后出锅。

黔东南豆腐笋

材料：笋子、豆腐、春芽、蒜薹、豌豆米、腌肉、肉沫、葱、姜、干辣椒。

做法

1. 笋子剥皮焯水后切成小丁，豆腐切小丁，春芽焯水切细，豌豆米焯水。

2. 热油锅分别炒蒜薹、豌豆米，盛出。

3. 锅内留油，炒香姜沫和干辣椒，加入豆腐丁、腊肉丁、肉沫、豌豆米、春芽、葱，翻炒均匀，调味后装盘，用生菜叶包着吃。

清炒豆腐笋

材料：鲜嫩笋段、嫩豆腐、鸡汤或清水、葱段、姜片、盐、白胡椒粉。

做法

1. 笋段切成块状，豆腐切成小块。

2. 锅加热，加葱段和姜片爆炒，加入鸡汤或清水烧开。

3. 加入笋段煮5分钟至软，加入豆腐块再煮2分钟。

4. 最后加盐和白胡椒粉调味，煮沸即可。

韩式豆腐笋

材料：豆腐、笋、葱白、黄瓜、玉米、白腐乳、耗油、韩国甜辣酱、糖。

做法

1. 豆腐切块，笋切小丁，葱白切段，黄瓜切丁，玉米粒剥下。

2. 调味汁：白腐乳、耗油、韩国甜辣酱、糖调匀，加热水调开。

3. 锅中油热，放入葱段炒香，加豆腐和笋丁翻炒，加入调味汁和水，中火烧开，小火炖五分钟。

4. 加入玉米粒和黄瓜丁，再炖两分钟，尝味后加盐和鸡精炒匀，出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。