做羊肉用什么品种好吃

甘肃靖远羊羔肉

特点：靖远羊羔肉选用30-45天的滩羊奶羔，肉质鲜嫩，一点膻味都没有，还自带奶香味。

推荐做法：

清炖：汤清肉嫩，原汁原味，适合老人和小孩。

黄焖：肉质鲜美，汤汁浓郁，开胃下饭。

宁夏盐池滩羊

特点：盐池滩羊被称为“中国滩羊之乡”，体型健硕，毛色白，肉质细嫩多汁，富含硒和亚油酸，肥而不腻，香得很。

推荐做法：

手抓羊肉：加入盐、花椒、姜片慢慢炖，等肉炖到软烂入味，用手抓着吃，味道绝佳。

内蒙古锡林郭勒乌珠穆沁羊

特点：乌珠穆沁羊长在“中国最美草原”上，体格健壮，后躯丰满，肉质细嫩多汁，富含人体必需的多种氨基酸，尤其是谷氨酸和赖氨酸的含量高。

推荐做法：