牛肉豆芽金针菇炒粉

牛肉豆芽金针菇炒粉是一道色香味俱全的美食，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

牛肉：选择嫩牛肉，切成薄片备用。

米粉：提前泡软备用。

洋葱：切成丝备用。

胡萝卜：切成丝备用。

豆芽：洗净，切掉根部。

青蒜：切成小段备用。

腌制牛肉

将牛肉片放入碗中，加入适量生抽、料酒、胡椒粉、淀粉，以及少许盐和鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

炒制过程

炒牛肉

在热锅中倒入适量的油，加入腌制好的牛肉片，快速煸炒至变色，并将其捞出备用。

炒蔬菜

在同一个锅中加入洋葱丝和胡萝卜丝，煸炒至变软。

炒豆芽和青蒜

将豆芽放入锅中煸炒一分钟左右，加入适量的盐和鸡精调味。