金针菇如何滚烫

滚烫金针菇的步骤如下：

准备食材

金针菇洗净，去掉根部，将菇体分开。

烧开水

烧开一锅水，加入少量盐和油。盐可以提升金针菇的鲜味，油则可以使金针菇更加鲜嫩。

焯水

将金针菇放入热水中，烫30秒到1分钟，具体时间根据金针菇的厚薄和新鲜程度调整。焯水可以使金针菇变软，去除部分草酸，保持口感和营养成分。

冷却

用漏勺将金针菇捞出，放入冰水中浸泡一下，以保持菇体的鲜嫩口感。

沥干水分

捞出金针菇，沥干水分，即可食用。

小贴士

金针菇焯水的时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，以免影响口感和营养成分。