金针菇文蛤清蒸
金针菇文蛤清蒸是一道美味且营养丰富的海鲜料理。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料清单
金针菇：150克
文蛤：500克
姜：1块
大蒜：5瓣
葱：1根
生抽：2勺
料酒：1勺
蚝油：1勺
辣椒碎：2克（可选）
香油：5毫升
盐：适量
植物油：适量
制作步骤
准备食材
金针菇洗净去根，分成一绺一绺。
文蛤吐沙洗净。
姜切片，大蒜剁成末，葱切成葱花。
蒸制
在容器内放锡纸，铺上金针菇。
摆上文蛤，姜片和蒜末。
一瓷勺生抽兑两瓷勺凉白开水倒在文蛤上。
锡纸封口，大火烧开，中火蒸10分钟（或直到文蛤张开）。