炒牛肉洋葱金针菇

牛肉金针菇炒洋葱是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

牛肉（建议使用肥牛或牛肉片）

金针菇

洋葱

大蒜

生姜

料酒、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉等调味料

处理食材

洋葱切成丁或丝，金针菇洗净后焯水，牛肉切成片或丝，用料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉等调味料腌制20分钟。

炒制过程

锅中加油，油热后放入大蒜和生姜煸炒出香味。

加入洋葱丁或丝翻炒至断生。

放入焯好水的金针菇继续翻炒。

将腌制好的牛肉放入锅中，快速翻炒至变色。

根据口味加入适量的盐、糖、蚝油等调味料，继续翻炒均匀。

最后撒上葱花或蒜末提香，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

牛肉先用热油滑炒，炒熟炒散后要立马盛出，避免炒久了变柴。

金针菇可以先焯水去除异味，使炒出来的菜肴更加鲜美。

可以根据个人口味加入一些辣椒或辣酱，增加菜肴的风味。

这样一道美味的牛肉金针菇炒洋葱就完成了，搭配米饭或面条都非常合适。