早上炒西兰花

早上炒西兰花是一道简单又美味的家常菜。以下是一个高效的炒西兰花做法,适合早上快速准备:

材料准备

新鲜西兰花 1颗

大蒜 3瓣

生姜 适量

食用油 适量

食盐 适量

鸡精或味精 少许(可选)

酱油 1勺

蚝油 1勺

清水 2勺

小红椒 1个(可选,增加色彩和口感)

制作步骤

准备西兰花

将西兰花洗净后切成小朵,确保每朵大小均匀。

为了去除残留的农药和杂质,可以将切好的西兰花放入淡盐水中浸泡5分钟左右,然后再用清水冲洗干净。

接着用厨房纸巾或干净的布擦干水分备用。

焯水

锅中倒入适量清水,大火烧开后加入少许食盐和几滴食用油(这样可以使西兰花保持翠绿色)。

将处理好的西兰花放入沸水中焯水1-2分钟,至西兰花变得稍微柔软即可捞出。

立即放入冷水中过凉,以保持其脆嫩口感。

沥干水分备用。

炒制