洋槐花炒鸡蛋青椒

洋槐花炒鸡蛋青椒是一道色香味俱佳的传统家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

新鲜洋槐花 200克

鸡蛋 2个

青椒 1个（根据个人口味选择）

大蒜 2瓣

盐 适量

蚝油 适量（可选）

食用油 适量

鸡精 少许（可选）

料酒 少许（可选，用于去腥）

生姜 少许（可选）

白糖 少许（可选，用于提鲜）

处理食材

将洋槐花用清水浸泡，清洗干净，然后焯水30秒，捞出后挤干水分。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

青椒洗净，去掉籽和蒂，切成丝或块状。

大蒜和生姜切成末备用。

炒制