四川青椒系列汤怎么熬的

四川青椒系列汤的熬制方法如下：

1. 四川酸辣汤

材料：

鸡蛋 2个

豆腐 100克

红椒 1个

青椒 1个

鸡肉丝 100克

虾仁 100克

火腿丝 50克

熟成醋 2汤匙

辣椒油 2汤匙

鸡精 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

葱花 适量

姜末 适量

鸡蛋清 1个

水淀粉 适量

步骤：

1. 鸡蛋磕入碗中，打散后加入水淀粉搅拌均匀，制成鸡蛋清。

2. 豆腐切成小块，红椒和青椒切丝备用。

3. 鸡肉丝、虾仁、火腿丝分别用盐、胡椒粉、鸡蛋清腌制片刻。

4. 热锅加油，倒入姜末翻炒，之后加入腌制好的鸡肉丝、虾仁和火腿丝炒熟。

5. 倒入适量的水，煮开后加入豆腐块，大火煮5分钟。