青椒里塞肉圆

青椒里塞肉圆是一道美味的中式菜肴，主要食材包括青椒、肉馅、鸡蛋、盐、胡椒粉、蚝油、淀粉、生抽、老抽、香醋、白糖、水淀粉和食用油。下面是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

青椒：选择大小适中的青椒，去蒂去籽。

肉馅：选用肥瘦相间的猪肉，加入料酒、鸡蛋、盐、胡椒粉、蚝油和淀粉，搅拌均匀。

填充肉馅

将肉馅塞入青椒中，按压紧实，确保每个青椒内都有适量的肉馅。

煎制

将肉馅朝下放入锅中，小火慢煎，煎至表面呈现虎皮状。

调味

碗中加入生抽、老抽、香醋、蚝油和白糖，搅拌均匀后淋入锅中，焖煮5分钟。

收汁

大火收浓汤汁，让青椒酿肉更加入味。

通过以上步骤，一道美味的青椒里塞肉圆就完成了。在制作过程中，注意火候的控制和肉馅的填充紧实度，以确保菜肴的口感和外观。