青椒鲈鱼怎么煮

青椒鲈鱼是一道色香味俱全的川菜，以下是制作青椒鲈鱼的详细步骤：

材料准备

鲈鱼 1条

青椒 1个

红椒 1个

葱 1根

姜 1小块

蒜 2瓣

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

鸡蛋清 1个

花椒 适量

食用油 适量

蒸鱼豉油 适量

制作步骤

鲈鱼处理

鲈鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。

在鲈鱼两面各切几刀，抹上盐和料酒，腌制10分钟。

加入鸡蛋清和淀粉，抓匀，使鱼肉更加嫩滑。

蒸鱼

将鲈鱼放入蒸锅，上面铺上葱丝和姜丝。

蒸8-10分钟，具体时间根据鲈鱼的大小和厚度调整。