杏鲍菇青椒火腿豆腐

杏鲍菇炒豆腐是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

杏鲍菇：1-2个

豆腐：250克

青椒：1个

洋葱：1/4个

豆干：1片

蒸鱼豉油：1勺

蜂蜜：半勺

盐：适量

蚝油：适量

黄豆酱：2勺

鸡蛋：1个

葱、姜、蒜：适量

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

将青椒、洋葱、豆干、豆腐切成颗粒或片。

杏鲍菇切片。

打发好蛋液备用。

煎豆腐

热锅下油，将豆腐用蛋液浸泡后煎至两面金黄，盛出备用。

炒制

热锅下油，爆香洋葱和青椒。

倒入豆干和酱油翻炒片刻。

加入杏鲍菇片，煎至出水。

将煎好的豆腐和蛋液一同倒入锅内，煎香。

加入蜂蜜、黄豆酱翻炒均匀。

调味

根据个人口味加入适量的盐、蚝油调味。

最后撒上葱花增香。

出锅

将炒好的杏鲍菇豆腐盛出装盘，即可享用。

小贴士：

豆腐用蛋液浸泡后再煎，可以使豆腐更加嫩滑。

炒杏鲍菇时，可以加入少量水，煮至汤汁浓稠，味道更加鲜美。

根据个人口味，可以适当调整调味料的用量。

这道杏鲍菇炒豆腐色香味俱全，非常适合家庭制作。