西兰花测试性能
西兰花测试性能主要涉及以下几个方面:
外观、水分含量、营养成分、微生物指标及重金属和农药残留
外观:西兰花干应形状均匀一致,颜色鲜绿,无杂质或瑕疵。
水分含量:干燥程度适中,既不过分失水也不含过多水分。
营养成分:富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
微生物指标:需符合食品安全标准,无大肠杆菌、致病菌等微生物。
重金属及农药残留:需符合国家安全标准,限制有害物质的存在。
花梗切口、花色、重量
花梗切口湿润且颜色无差异表示新鲜,干燥发黄则可能不新鲜。
翠绿色花球表示优质新鲜,发黄则可能开始坏了。
重量较重表示新鲜,较轻可能有水分流失,不建议食用。