怎样保存好的腊肉不咸
要保存好的腊肉不咸，可以采取以下几种方法：
淘米水浸泡
将腊肉放入淘米水中浸泡一段时间，淘米水中的酸性物质可以帮助消耗腊肉中的钠离子，从而减轻咸味。
淡盐水浸泡
在干净的盆中加入适量的清水和一两勺盐，搅拌均匀后，将腊肉放入淡盐水中浸泡20-30分钟。淡盐水中的盐分浓度低于腊肉中的盐分浓度，有助于钠离子从腊肉中向外释放，从而减轻咸味。
醋水浸泡
将腊肉切成小片，加入适量的温水和少许白醋，浸泡半小时左右。白醋能进一步淡化咸味，使腊肉口感更淡。
涂抹高度白酒
将腊肉切成小块，在切好的腊肉上薄薄涂抹一层高度白酒，然后用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷冻保存。高度白酒可以保持腊肉的湿润，防止其变咸。
挂起来保存
将腊肉挂在阴凉通风处，避免阳光直射和雨淋，这样可以保持腊肉的风味和柔软度。
冷冻保存
将腊肉切成小块后，用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷冻保存。注意不能直接将腊肉放入冰箱冷冻室，以免影响口感和风味。