蒸腊肠腊肉要放酱油吗

蒸腊肠腊肉时， 可以放酱油也可以不放酱油，具体取决于个人口味和做法。

放酱油的做法有：

1. 在腌制腊肠腊肉时，可以加入白酒、酱油、少许盐和白胡椒粉。

2. 在煮饭时，可以将腊肉或腊肠切片后，加入酱油、鸡精和土豆块一起煮。

3. 腊肠切片后，可以放入酱油和蒸鱼豉油，然后大火蒸20分钟。

4. 腊肉切片后，可以放入姜蒜末和酱油，然后放入煮饭锅中一起煮。

5. 腊肉切片后，可以撒上辣椒、蒜蓉，淋上酱油后蒸15-20分钟。

不放酱油的做法有：

1. 腌腊肉时只放入白酒、冰糖和食用盐。

2. 腊肉切片后，可以只使用盐、香料和油脂等调味料进行蒸制。

因此，蒸腊肠腊肉时是否放酱油，可以根据个人口味选择，如果喜欢酱香味和较柔软的质地，可以放酱油；如果喜欢清淡口味和更酥松的口感，可以不放酱油。