线腊肉清洗
清洗线腊肉的正确方法如下：
准备工具
面粉
小苏打
淘米水或清水
温水
软毛刷或软布
淡盐水（可选）
熏肉清洗剂（可选）
初步清洗
将腊肉表面均匀撒上面粉，利用面粉的吸附力去除灰尘和杂质。
倒上一勺小苏打，帮助去除油污。
用温水湿润腊肉，轻轻擦拭表面，特别注意肉的缝隙处，确保每个部位都被擦洗干净。
深度清洗
准备一盆淘米水，加入少量热水调至温热状态，将腊肉放入其中擦洗，去除残留的油垢和污渍。如果没有淘米水，可以将腊肉放进清水盆内，再加一勺食用碱或小苏打，搅拌融化后浸泡半个小时。
浸泡后，用软毛刷或软布轻轻刷洗腊肉表面，尤其是熏制腊肉需要格外仔细一点。
清洗完后，换一盆温水，将腊肉上残留的面粉和小苏打彻底清洗掉。