虾仁西兰花不放油
不加油的虾仁西兰花做法如下：
准备食材
新鲜西兰花1颗
虾仁200克
大蒜2瓣
盐适量
淀粉1勺
生抽2勺
料酒3勺
食用油5克（可选，如果需要完全无油，可以省略）
处理西兰花
摘掉西兰花叶子，用手掰开，朵大的用刀切开。
西兰花茎也可以吃，将外皮切掉，切成粗条，再切成菱形段。
将切好的西兰花装入盆中，撒入一些食用盐进行杀菌，再撒入一些面粉，翻拌均匀。面粉具有吸附作用，可以洗得更干净。
倒入清水浸泡二十分钟。
处理虾仁
虾仁去虾线，洗净后加入少量盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟入味。