辣椒蒜蓉蒸冬瓜
辣椒蒜蓉蒸冬瓜是一道色香味俱全的经典家常菜，冬瓜的清爽与辣椒蒜香的浓郁完美结合，口感丰富，营养丰富。
主要食材
冬瓜：一块
虾米：一把
蒜：5瓣
线椒：1个
小米椒：2个
香葱：一根
姜：适量
盐：适量
蚝油：适量
生抽：适量
鸡精：适量
油：适量
制作步骤
冬瓜处理
冬瓜削皮，切成方块或片，码放在盘子里。
虾米泡发
虾米用清水冲洗干净，泡发10分钟，然后均匀铺在冬瓜上。
调料准备
蒜、姜、辣椒均切碎。
生抽、蚝油、盐、鸡精调成料汁。
炒制蒜蓉
热锅放油，油热后放入姜蒜辣椒炒香，炒至香味浓郁。