鲫鱼豆腐冬瓜鸡蛋

鲫鱼豆腐冬瓜鸡蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

鲫鱼：一条（约500克）

嫩豆腐：一块（约200克）

鸡蛋：两个

生姜：适量

葱：适量

盐：适量

料酒：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

制作步骤

鲫鱼处理

鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后用厨房纸巾擦干水分。

在鱼身上划几刀，用少许盐涂抹轻腌一下。

豆腐切块

豆腐切成小块备用。

煎鲫鱼

热锅凉油，油热后放入鲫鱼，煎至两面金黄。

加入姜片、葱段爆香。

煮汤

倒入足够的清水，加入料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮约20分钟。