虾仁选什么虾仁

选择虾仁时，可以根据以下几种类型来进行挑选：

南美白对虾虾仁

特点：蛋白质含量约16.8%，养殖技术成熟，产量大，价格亲民。

适用场景：适合日常食用和一般烹饪。

青虾仁

特点：蛋白质含量与南美白对虾相近，口感更鲜嫩，价格稍高。

适用场景：适合对口感有较高要求的场合。

黑虎虾虾仁

特点：个头大，蛋白质含量高达20%左右，价格较贵，常用于高档海鲜菜肴。

适用场景：适合用于高档餐饮和特殊场合。

活虾仁

特点：新鲜、弹性好、甜美，保持原汁原味。

适用场景：适合快速烹饪和保持食物原味。