豆腐虾仁炒白菜

豆腐虾仁炒白菜是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁：300克，去除虾线

豆腐：300克，切成小块

白菜：500克，切成段

胡萝卜：1根，切成丁

葱：1根，切段

姜：1小块，切片

蒜：3瓣，切片

蚝油：1汤匙

盐：适量

胡椒粉：适量

生抽：1汤匙

食用油：适量

制作步骤：

准备食材：

将虾仁去除虾线，豆腐切成小块，白菜切段。将白菜用水焯一下，捞出后切段备用；豆腐也焯一下，去除豆腥味。

热锅凉油：

热锅放油，油热后放入虾仁，煎至两面变色。

炒香调料：

放入胡萝卜丁、葱段、姜片和蒜片，翻炒几下。

滑炒豆腐：

放入豆腐块，滑炒几下。

加入白菜：

放入焯好的白菜段，翻炒均匀。