咸甜味虾仁的做法

咸甜味虾仁的做法如下：

处理虾仁

将鲜虾去壳，用刀在虾背划开，挑出虾线。

把处理好的虾仁放入碗中，加1勺料酒和适量盐抓匀，再加入姜片和蒜瓣腌制10分钟去腥。

焯水定型

取一锅清水，烧至沸腾后，将腌好的虾仁倒入锅中焯水。

观察虾仁颜色从灰白变为粉红，弯曲成“月牙”形状后，立即捞出控水。

调制酱汁

小碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、1勺蜂蜜，倒入150毫升可乐搅匀。

翻炒虾仁

将焯水后的虾仁放入调好的酱汁中，快速翻炒均匀，让虾仁充分吸收酱汁的味道。

撒上白芝麻

最后，撒上一勺熟芝麻，增加香气，然后即可出锅装盘。