猪肝芹菜木耳

猪肝芹菜木耳是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝：0.5斤（约250克）

芹菜：3根

木耳：一小把（约10克）

鸡蛋：一个

泡椒：5个

干辣椒：2个

豆瓣酱：1勺

姜：1个

葱：2根

蒜：5瓣

盐：适量

料酒：1勺

淀粉：适量

花椒面、胡椒粉：适量（可选）

鸡精、酱油、耗油、料酒：适量（可选）

制作步骤：

猪肝处理

将猪肝洗净，切成薄片或块状。

加入适量淀粉、鸡蛋清、盐、料酒、花椒面和胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟。

蔬菜处理

芹菜去叶，洗净后切成小段或条状。

木耳提前用冷水泡发，洗净后切成丝或片状。

泡椒洗净，切成棱形或条状。