木耳芹菜红萝卜炒虾仁

红萝卜木耳炒虾仁是一道色香味俱全的经典家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

胡萝卜：1根

木耳：适量

虾仁：300克

玉米油：适量

姜蒜：适量

花椒：适量

辣椒：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

水淀粉：适量

做法步骤

准备食材

胡萝卜刮成薄片或切块，木耳提前泡发撕成小朵，虾去头去壳去虾线，洗净备用。

焯水

锅中加水烧开，分别焯胡萝卜、木耳和虾仁至八成熟捞出控水。

炒香调料

锅里放适量油烧热，加入姜蒜、花椒、辣椒炒香。

炒制蔬菜

倒入胡萝卜和木耳翻炒两下。

调味

加入适量盐、生抽调味。

加入虾仁

倒入虾仁，翻炒均匀。

收汁

根据个人口味，可以加入少量水淀粉勾芡，大火快速翻炒收汁。

出锅装盘

翻炒均匀后，关火盛出。

小贴士

焯水可以去除食材的腥味和杂质，使炒出来的菜品更加清爽。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的色泽和口感。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，使菜品更符合自己的口味。

希望这道红萝卜木耳炒虾仁能让您和家人享受到美味和健康的双重好处。