焖子炒芹菜

芹菜炒焖子是一道结合了芹菜和焖子的经典家常菜，做法相对简单，口味鲜美。下面是这道菜的详细做法：

材料

芹菜：适量

焖子（一种淀粉制品，类似豆腐）：适量

油：适量

盐：适量

味精或鸡精：适量

葱：适量

姜：适量

枸杞：少许（可选）

步骤

准备食材

芹菜摘洗干净，切成片或段。

焖子切成块或片，根据个人喜好选择。

葱切成葱花，姜切成姜片。

炒制

起油锅，放入葱花和姜片煸香。

将芹菜倒入锅中翻炒至变软。

加入焖子块，继续翻炒至焖子变色。

调入适量的盐、味精（或鸡精），翻炒均匀。

如果喜欢，可以撒入一些枸杞增加营养和颜色。

出锅

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可关火，盛出享用。

小贴士

挑选芹菜：挑选新鲜芹菜时，可以通过观察叶子来判断，叶子翠绿且无黄叶、烂叶的芹菜较为新鲜。

焖子的处理：如果焖子是硬的，可以先用油煎一下，这样炒的时候不容易碎，也能更好地吸收调料的味道。

调味：炒制过程中要注意火候，避免炒焦，同时根据个人口味适量调整盐的用量。

这道芹菜炒焖子色香味俱全，既有芹菜的清香，又有焖子的滑嫩，非常适合家庭日常食用。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。