榨芹菜汁芹菜用焯水吗

关于芹菜榨汁前是否需要焯水，存在以下几种观点：

芹菜中含有较多的食物纤维和草酸成分，焯水后能够软化芹菜的植物纤维，并且去除一部分草酸，这样能使芹菜榨汁后的口感更加细滑，味道更加鲜嫩。

焯水还可以去除芹菜中的一些农药残留，使口感更加柔和。

芹菜汁通常不需要开水焯，因为焯水可能会导致芹菜中的部分营养成分流失，特别是维生素和矿物质等水溶性营养素。

焯水后的芹菜口感和风味也可能会有所变化。

如果喜欢原汁原味的芹菜汁，且榨汁机性能较好，能够充分处理芹菜，那么直接榨汁可能是一个不错的选择。

如果对口感有较高要求，或者担心芹菜中的草酸和农药残留问题，那么可以先将芹菜用开水焯一下再榨汁。

综合以上信息， 芹菜榨汁前可以选择焯水或不焯水。如果追求更细滑的口感和更鲜嫩的味道，或者担心草酸和农药残留问题，建议焯水后再榨汁。如果希望保留芹菜的营养成分和原汁原味，直接榨汁也是可行的。