芹菜虾仁猪心

芹菜虾仁猪心是一道营养丰富的家常菜，结合了芹菜的清脆、虾仁的鲜嫩和猪心的营养价值。以下是这道菜的制作步骤和所需食材：

食材准备：

芹菜：200克

虾仁：150克

猪心：150克

葱：1根

姜：1小块

蒜：3瓣

花椒：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

鸡精：适量

耗油：适量（可选）

辣椒：2个（可选，根据口味调整）

制作步骤：

猪心处理

将猪心洗净，切成薄片或块状。

放入碗中，加入料酒、盐、花椒粒腌制15分钟，去除腥味。

芹菜处理

芹菜洗净，切成段或条状。

放入沸水中焯水，捞出后过冷水，沥干备用。

虾仁处理

干虾仁提前泡发，洗净后沥干水分。