胡萝卜炒木耳鸡胸肉

胡萝卜炒木耳鸡胸肉是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材

木耳 30朵

胡萝卜 1根

鸡胸肉 半块

淀粉 1勺

盐 一勺

白糖 一勺

醋 两勺

生抽 一勺

葱姜蒜 适量

做法

胡萝卜切丝，木耳泡发，鸡胸肉切丝。

葱姜蒜炒香，捞出后放入肉翻炒，再加木耳胡萝卜，怕炒不熟可以放点水，然后放入调好的芡汁（淀粉、盐、生抽、白糖、醋），翻炒后出锅。

方法二

食材

鸡胸肉 1块

木耳 10~15朵

胡萝卜 1/4根

蒜 2瓣

淀粉 适量

盐 适量

料酒 适量

香油 适量

生抽 适量

做法

鸡胸肉切丝，加入盐、料酒、生抽、水淀粉、香油腌制片刻。

木耳泡发切丝，胡萝卜去皮切丝，蒜切末。

热锅冷油，油烧热入腌制好的鸡胸肉翻炒至7、8分熟盛出。

锅内余油，倒入胡萝卜丝翻炒，依次加入木耳丝、鸡胸肉翻炒，加入适量的盐、生抽、水淀粉继续翻炒，差不多了盛出。

方法三

食材

鸡胸肉 200克

胡萝卜 100克

干木耳 20克

姜 一块

蒜 3瓣

豆瓣酱 一勺

料酒 一勺

生抽 一勺

淀粉 一勺

油 适量

盐 适量

做法

干木耳提前泡发，清洗干净切条状，胡萝卜去皮切丝，姜切丝，蒜拍扁。

鸡胸肉切丝，加入料酒和油，加入一勺生抽，一勺淀粉，抓拌均匀腌制入味。

热锅下油，倒入鸡胸肉炒熟盛出。

另热锅下油，放入姜和蒜爆香，放入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入木耳翻炒，倒入胡萝卜丝翻炒，倒入鸡胸肉翻炒，倒入半碗淀粉水，大火收汁即可。

方法四

食材

黑木耳， 胡萝卜， 鸡胸肉， 鸡蛋清， 淀粉， 蒜， 料酒， 胡椒粉， 植物油

做法

鸡胸肉切成片，放入适量的盐、料酒、淀粉和鸡蛋清，抓匀腌制5分钟。

锅内把水烧开，下鸡胸肉，肉变色后捞出，当胡萝卜片发软时下蒜片。

加入黑木耳一起翻炒，加入刚焯过水的鸡肉片翻炒，最后加入盐和胡椒粉调味即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。