番茄木耳豆腐皮凉拌

番茄木耳豆腐皮凉拌是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

豆腐皮 100克

泡好的木耳 一小碗

香菜 少许

盐 适量

芝麻油 1小勺

辣椒油 1小勺

酱油、糖、醋（可选，根据个人口味添加）

制作步骤：

豆腐皮处理

豆腐皮先对半切开再卷起来切成2厘米左右的长条。

豆腐皮放入沸水中焯水，时间不超过1分钟，捞出后倒入纯净水中过凉，然后捏干水分备用。

木耳处理

木耳先用冷水泡两小时左右，再煮两分钟，捞出后撕成小朵备用。

香菜处理

香菜分成三段备用。

拌制

将豆腐皮、木耳和香菜放入大碗中。

加入盐、芝麻油、辣椒油，以及酱油、糖、醋（可选），抓拌均匀即可装盘。

小贴士：

焯水可以去除豆腐皮和木耳的豆腥味，同时使它们更加爽脆。