贵州人怎样做木耳

贵州人制作木耳的方法多种多样，既有凉拌也有炒制，下面介绍几种常见的做法：

凉拌木耳

食材准备

干木耳

大蒜

生姜

料酒

盐

鸡精

葱

食用油

制作步骤

将干木耳用清水泡发，泡软后剪去硬蒂，切成适宜的大小。

大蒜切末，生姜切片，葱切段备用。

热锅冷油，将葱姜蒜爆香。

加入泡发好的木耳翻炒均匀。

加入适量的料酒炒匀，提鲜。

加入适量的盐和鸡精，再次翻炒均匀。

加入适量的清水，煮开后调小火煮熟，至汤汁浓稠。

出锅前撒上一些葱花进行点缀即可。

炒木耳

食材准备

黑木耳

青椒

小米椒

大蒜

生抽

食盐

植物油

制作步骤

木耳提前一小时用清水泡发，之后再清洗干净。