西红炒排骨

西红炒排骨是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备材料：

排骨、西红柿、大蒜、生姜、葱花。

处理排骨：

将排骨切成小块，用温水加少许盐浸泡后清洗干净，去除血水。

处理西红柿：

将西红柿切成小块，用沸水浸泡去皮。

炒排骨：

锅中放油，将排骨炒至变色，加入料酒去腥。

炖排骨：

将炒好的排骨放入水中，盖上盖子炖20分钟，撇去泡沫。

炒西红柿：

在另一个锅中放油，将大蒜和姜米炒出香味，然后倒入西红柿炒出汁。

合炒：

将炖好的排骨倒入锅中，加入盐、生抽和葱段，勾芡后出锅。

方法二：

准备材料：

猪精排、西红柿、大葱、料酒、生姜、酱油、盐、鸡精、油。

处理排骨：

排骨冷水下锅，加入生姜和料酒，煮到8分熟后滤干水分。

煎排骨：

锅内烧油，将排骨煎至两面金黄。

炒西红柿：

用剩下的油炒香葱，然后下西红柿翻炒至烂软。

炖煮：

放入排骨，加水煮沸后小火炖20分钟，最后加入盐和鸡精，收汁。

方法三：

准备材料：

排骨、西红柿、蒜、酱油、盐、油。

处理排骨：

排骨切段，洗净，沥干水分，蒜拍扁。

炒排骨：

锅中不放油，中火将排骨炒干水分，然后煎至两面金黄。

炒西红柿：

倒入油，放入蒜炒香，然后炒西红柿至熟软。

合炒：

加入排骨，加酱油、盐炒匀，最后放入适量水炖煮至收汁。

方法四：

准备材料：

肋排、番茄、老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油、清水。

处理排骨：

肋排用清水浸泡，去血水，然后加入调料拌匀腌制2小时。

炒排骨：

热油锅，爆香蒜头，放入肋排煸炒变色。

炖煮：

倒入腌制肋排的酱汁，盖锅盖焖煮至收汁，然后加入番茄块继续煸炒。

方法五：

准备材料：

排骨、番茄、胡萝卜、玉米、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、冰糖。

处理排骨：

排骨焯水后，用冷水下锅，加入葱姜和料酒，焯水后捞出。

炒排骨：

油热后放入排骨，翻炒至表面金黄。

炖煮：

加入切好的番茄块，继续翻炒，然后加入胡萝卜和玉米，炖煮30分钟，最后加盐调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。