排骨猪肚子

排骨炖猪肚是一道营养丰富的传统美食，主要食材包括猪肚和排骨。以下是制作这道菜的详细步骤和一些相关信息：

食材准备

猪肚

排骨

盐

白胡椒粉

姜

料酒

生抽

蚝油

陈醋

小米椒

小葱

葱头油

辣椒油

白糖

香菜

制作步骤

将猪肚用流水反复清洗几遍。

里外全部涂抹面粉反复揉搓，用清水冲洗干净。

重复涂抹面粉揉搓冲洗干净，里外再涂抹白醋并放置一会，然后反复冲洗干净。

在盆中倒入料酒放入猪肚浸泡20分钟后用清水冲洗两遍。

锅中放入凉水，加入清洗干净的排骨和猪肚，加入姜片和料酒，烧开后煮3分钟后捞出。

将排骨塞入猪肚中。

煮锅清洗干净后另外加足够的水烧热后加入猪肚和几片姜、料酒大火烧开后，小火煮2个小时。