日本红薯粉蒸排骨的做法

准备材料

排骨 1000g

红薯 适量

蒸肉米粉 适量

小葱花 少许

姜片、蒜瓣、香葱 适量

料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、花椒、白胡椒粉、鸡精 适量

处理排骨

排骨剁小块，清洗干净，沥干水分。

加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、花椒、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制半小时。

处理红薯

红薯去皮，切成滚刀小块。

准备蒸肉米粉

可以自己制作米粉，将大米和少许八角、茴香、山奈、花椒、干辣椒一起炒好用料酒机碎成粉。

蒸制

将腌制好的排骨加入蒸肉米粉，拌匀，使每一块排骨都均匀地包裹中米粉。

将切好的红薯放在底部，裹好米粉的排骨依次放入盘中，整齐放满整个盆。

蒸锅加入足够的水，隔水放入食材。