排骨汤要多久

炖排骨汤的时间主要取决于个人口感喜好以及排骨的种类。一般来说，排骨汤需要 1.5-2小时才能炖至软烂入味。如果喜欢更加浓稠的汤，可以适当延长炖煮时间。

具体炖煮方法如下：

1. 先将排骨在滚水中烫5-10分钟，去除血水和脏沫，然后捞出备用。

2. 在锅中加入适量的清水，放入排骨，大火煮开后转小火慢炖。

3. 在炖煮过程中，可以加入葱、姜、料酒等调料去腥增香。

4. 根据个人口味，可以在炖煮1小时后加入盐、白胡椒粉等调味。

5. 继续小火炖煮1-1.5小时，直到排骨变得软烂脱骨，汤色浓稠奶白。

此外，还可以根据个人喜好加入一些配菜，如胡萝卜、玉米、山药等，不仅增加营养和口感，还能使汤色更加诱人。

总结：

炖排骨汤的时间一般为1.5-2小时，具体时间根据个人口感和排骨种类调整。

炖煮过程中要保持小火慢炖，以充分释放排骨的营养和香味。

可以根据个人口味加入适量的调料和配菜，使汤更加美味和健康。