洋葱和黄瓜能不能包饺子
黄瓜和洋葱可以一起用来包饺子。以下是一个具体的黄瓜洋葱饺子食谱：
材料
面皮：
面粉 400克
盐 2克
黄瓜汁 1汤匙
水 适量
馅料：
猪肉 200克
黄瓜 1根
洋葱 1个
干虾仁（海米）约25只
姜末 1茶匙
料酒 1茶匙
生抽 2茶匙
香油 2茶匙
盐 1茶匙
油 1汤匙
制作步骤
准备面皮
面粉和盐混合均匀，加入黄瓜汁和水，揉成光滑柔软的面团，扣上面盆，醒面30分钟。
准备馅料
猪肉剁成肉馅。
黄瓜洗净，擦丝，挤出水分，留用。
洋葱切碎，攥掉水分。
泡软的虾仁切成细末状。
在猪肉馅中加入姜末、料酒、生抽，再加约2汤匙的黄瓜汁。
将攥掉水分的黄瓜丝切碎。
面粉和盐混合均匀，加入黄瓜汁，再添加水，黄瓜汁和水共用210克。
包饺子
面团揉成条，分切成若干个小剂子，擀成饺子皮。
将肉馅、黄瓜碎、洋葱碎、虾仁碎混合，调入油和盐，混合均匀。
包好饺子。
煮饺子
锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，待饺子浮上来后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火出锅。
小贴士
洋葱提前放入冰箱冷藏，可以避免切时辣眼睛，最好提前一夜放进去。
要充分利用黄瓜汁，肉馅里、面皮里都可添加，既能避免浪费又能充分保留营养。
通过以上步骤，你可以制作出美味的黄瓜洋葱饺子。希望这个食谱对你有所帮助!