钉螺煮苦瓜汤
钉螺煮苦瓜汤
钉螺煮苦瓜汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合在夏季食用，具有清热降火的效果。这道汤品的主要食材包括钉螺、苦瓜、干墨鱼和生姜，可以根据个人口味适量添加食盐和其他调料。
所需食材
钉螺：500克
苦瓜：1根
干墨鱼：1条
生姜：1块
食盐：适量
料酒：2汤匙
制作步骤
准备食材
钉螺清洗干净，用老虎钳钳掉一段尾巴，再清洗几遍，控水备用。
苦瓜清洗干净，竖着切一分为8，去掉瓜瓤，切成约5厘米长的小段。
干墨鱼用温水泡软，撕掉墨鱼上面的一层皮，切成小块。
生姜切片备用。
焯水
锅中加入1瓢清水，放入处理好的钉螺和几片生姜，加入2汤匙料酒，大火煮开后焯水20秒，捞出钉螺清洗干净。
煲汤
将焯水后的钉螺转移到砂锅中，放入墨鱼和姜片，加入食材3倍的清水，大火煮开后转小火煲1小时。
加入苦瓜
煲好后揭盖，将切好的苦瓜放入锅中，盖上盖子，继续煲20分钟。