火腿肠和苦瓜

火腿和苦瓜可以搭配成多种美味的菜肴，以下是一些常见的做法：

材料：苦瓜半根，火腿肠一根，蒜头2瓣，盐、生抽、白糖、芝麻油适量。

做法：

1. 苦瓜洗净去籽切薄片，放入盐水中浸泡十分钟，再清洗一遍后控水。

2. 火腿肠切薄片，蒜头剁碎备用。

3. 将苦瓜、火腿片和蒜蓉放入碗中，加入盐、生抽、白糖、芝麻油搅拌均匀即可。

材料：苦瓜半根，火腿半根，青椒半个，盐、味精、豆瓣酱、蒜头、油适量。

做法：

1. 苦瓜去籽切块，青椒切块，蒜头拍扁，火腿切条。

2. 锅里放油，香炸火腿后捞起，放入蒜头爆香。

3. 倒入苦瓜翻炒至变色，加入豆瓣酱继续翻炒，再加入青椒和火腿条，最后加盐味精调味。

材料：火腿肉适量，苦瓜一到两根，食盐、青椒、醋、食用油、鸡精适量。

做法：

1. 苦瓜切片腌制几分钟，火腿肉切片，青椒和大蒜备用。

2. 油烧热后先放入火腿肉炒香，再放入腌制的苦瓜翻炒，加入盐、糖和青椒，最后加入鸡精。

材料：苦瓜1根，火腿少许，香辣豆豉、郫县豆瓣、青辣椒、干辣椒适量。

做法：

1. 苦瓜切片后用盐腌10分钟，洗净沥干。

2. 青辣椒切粒，火腿切粒，干辣椒切开。

3. 锅里放油，放入豆豉、豆瓣酱和干辣椒爆香，加入煸炒过的苦瓜和青辣椒粒炒匀，加入火腿炒匀，不加盐，加少许鸡精即可。

这些菜肴不仅美味，而且营养丰富，适合家庭日常食用。你可以根据自己的口味选择合适的做法。