滋补罗非鱼火锅的做法

食材准备：

罗非鱼一条

姜片、葱段适量

蒜末、香菜适量

料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精各适量

番茄酱、醋、糖等调味料

具体步骤：

鱼的处理

罗非鱼去鳃、鳞和内脏，洗净后控干水分。

用盐、胡椒粉、料酒和姜葱腌制10分钟。

锅里倒入油，烧至7-8成热，手提鱼尾将鱼滑入锅中，转小火慢慢煎至两面金黄，盛出备用。

汤料的制作

锅烧热，放少许油，放入姜片炒香。

加入番茄酱、醋、生抽、糖、盐等调味料，熬制成酸甜可口的糖醋汁。

将煎好的罗非鱼放入糖醋汁中，小火煮10分钟，让鱼充分吸收汤汁的味道。

装盘与调味

将煮好的罗非鱼放入盘中，撒上葱花和香菜。

锅中留少许底油，放入蒜末炒香，倒入适量的料酒，煮开后淋在鱼身上即可。

小贴士：

煎鱼时火候要掌握好，避免煎破皮。

汤料可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。

这样一道滋补罗非鱼火锅就完成了，鱼肉鲜嫩，汤汁酸甜可口，非常适合冬季食用。