米米酥的做法

米米酥的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

1. 在200克小米中加入一碗清水，上锅蒸40分钟。

2. 准备30克的花生米，放入烤盘中，烘烤8分钟，烤好的花生米用擀面杖擀碎，筛出红皮，倒入小碗中备用。

3. 等油温五六成热时，放入蒸好的小米下锅开炸，炸三分钟左右，然后捞出放入一个大盆中。

4. 另起锅，放入十克黄油，将黄油融化，然后倒入50克的白糖，再倒入20克的蜂蜜，搅拌至白糖和蜂蜜融化开，然后在里面倒入10克白芝麻，顺着一个方向不停的搅拌，倒入麦芽糖搅拌至粘稠状。再倒入花生碎、小米，搅拌两分钟就可以出锅了。

5. 出锅后，倒入烤盘中，抹平，放凉，不烫手的时候就可以切块了。

做法二：

1. 小米500克、红枣30克、红糖100克。小米冲洗干净，放入温水中浸泡30分钟，然后沥干水分。

2. 红枣切成小碎块备用。

3. 锅烧热后，将小米放入锅中，大火快速翻炒至焦黄，闻着有很香的小米味时关火。

4. 锅中放入一勺水，放入红糖慢慢炒至糖色鼓大泡泡且黏稠，立即将红枣和炒好的小米放入锅中炒匀即可关火。

5. 准备一个刷了油的模具，把炒好的小米放入模具中按压紧实后倒扣到砧板上，最后切成大小均匀的块状即可。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。